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Ferme de l’Âne Eria
Sebastien Perret – Anthony Jacquemard
Porc / Agneau / Oeufs
En production depuis 2005 su 48 hectares, la ferme comporte trois élevages principaux : un cheptel de 100 brebis allaitantes (pour leurs agneaux), une soixantaine de cochons et 350 poules pondeuses. Nous travaillons principalement avec des races rustiques, autrement-dit qui n’ont pas été sujettes à une sélection génétique outrancière à des fins de productivité. Celles-ci, malgré un moindre rendement, présentent de nombreux avantages : animaux mieux adaptés à la vie en extérieur, plus résistant, souvent plus sociables et autonomes pour les mises-bas. Enfin et surtout la qualité de la viande est sans comparaison.
Nous maîtrisons la totalité des étapes de production, excepté l’abattage qui a lieu à Lons – Le – Saunier. La découpe, la transformation et l’emballage s’effectuent à la ferme. Nous proposerons Ô pré de chez vous la viande d’agneauet de porc en découpe ainsi que des saucisses, saucissons à cuire, terrines etc., sans oublier les œufs, flans et meringues !
L’intégralité de nos produits est élaborée sans colorants ni conservateurs, et certains certifiés biologiques. A en croire nos clients, ils ont un petit goût de reviens-y…
La ferme de l’Âne Eria, c’est aussi une ferme pédagogique, un camping à la ferme et bientôt un institut de médiation par l’animal.
Lanéria
39160 Val d’Epy
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